Gâteau Chocolat

Gâteau au chocolat : bienvenue sur le guide du chocolat et des gâteaux au chocolat. Vous trouverez de bonnes recettes gourmandes et chocolatées, des blogs de cuisine et toutes sortes de gourmandises au chocolat, du chocolat en pâtisserie à la charlotte au chocolat, en passant par les fondants au chocolat ou un délicieux marbré. Bon appétit, bon chocolat ! Et comme il n’y a pas qu’un gâteau au chocolat, découvrez les moelleux, les fondants, les chocolats blancs, chocolats noirs, ou encore les bûches de noël.

Les ingrédients classiques d’un bon gâteau au chocolat sont : du chocolat pâtissier, du cacao, de la farine, du sucre en poudre, des oeufs et un peu de sel. Les variantes élaborent autour de ce thème, ou pour les plus créatifs innovent totalement avec des ingrédients tels que le gingembre, les zestes d’orange, les fruits secs, le beurre salé ou encore la betterave.

Pour bien faire le tour de la question du chocolat, nous vous indiquons en particulier ces sites incontournables sur le sujet :

  • Le Musée du chocolat à Paris ;
  • Pour rêver un peu : Charlie et la Chocolaterie ;
  • Le chocolat dans le Trésor de la langue français…

Les gâteaux au chocolat peuvent être de plusieurs types, on rencontre de plus en plus les formes américanisées tels les brownies au chocolat. Il existe aussi un gâteau australien au chocolat appelé le Lamington. Côté autrichien, c’est la Sachertorte qui est toujours un grand succès.

En France on préfère volontiers le moelleux et le fondant au chocolat, voire le Concorde. La Forêt noire, d’origine allemande et composée de génoise au cacao parfumée au kirsch, rencontre toujours un vif succès en France et dans le monde entier.